La Ferme Auberge du Chevalet a été créée
dans les années 90 par Olivier et Cathy Amblard
à partir d’une ancienne bergerie.
Terence, jeune agriculteur , et sa mère Maria
l’ont reprise en janvier 2005.
Ils ont dû recréer complètement l’exploitation
agricole. La cuisine a été équipée et mise aux
normes. Son agrandissement est en cours.
Terence s’occupe de la ferme, de la charcuterie
et du service , tandis que Maria officie en
cuisine uniquement à base de produits frais et
principalement issus de la production de
la ferme.
En pleine nature, à
2 km du village d'Aspres sur Buëch, la ferme auberge
du Chevalet vous accueille
toute l'année.
Le Haut-Buech offre, aux portes de la Provence, de
nombreuses activités de détente et de loisirs en
toute saison. C'est le pays de la lavande et de
l'épeautre
La vallée du Buëch est aussi l'endroit parfait pour
la randonnée à pied, à cheval ou à VTT, la pêche en
torrent et l'escalade (via ferrata à
proximité)
